Justus Maerker studierte Rechtswissenschaften an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg und der Ludwig-Maximilians-Universität München. Sowohl im ersten als auch im zweiten Staatsexamen belegte er das Wahlfach Arbeitsrecht. Zwischen 2001 und 2002 absolvierte er ein auf das Arbeitsrecht ausgerichtetes LL.M. Studium an der University of Stellenbosch in Südafrika.
Bis Oktober 2004 war er in der renommierten Rechtsanwaltskanzlei Eis & Wendt in Westerland auf der Insel Sylt tätig und vertrat sowohl die Sylter Kommunen als auch das Sylter Hotel- und Gaststättengewerbe in arbeitsrechtlichen Fragen.
Justus Maerker führt seit Jahren u. a. für den Hamburgischen Anwaltverein (HAV), die Bundesvereinigung Öffentliches Recht (BÖR) und das Deutsche AnwaltsForum arbeitsrechtliche Seminare gem. § 15 FAO durch. Seit 2014 referiert er in den Fachanwaltslehrgängen Arbeitsrecht der Juristischen Fachseminare (Themenbereich: Inhalt des Arbeits- und Berufsausbildungsverhältnisses; Abschluss und Änderung des Arbeits- und Berufsausbildungsvertrages). Justus Maerker führt arbeitsrechtliche Seminare für Personalleiter und Führungskräfte mit Personalverantwortung durch, insbesondere in den Themenbereichen Umgang mit personenbedingt bzw. verhaltensbedingt leistungsgewandelten Arbeitnehmern, Abmahnung/Kündigung, Aufhebung von Arbeitsverhältnissen, Weisungs- und Direktionsrecht, Umgang mit krankheitsbedingt arbeitsunfähigen Arbeitnehmern, Schwerbehinderung, Urlaub sowie Tarifrecht des öffentlichen Dienstes.