Dr. Maria von Gyldenfeldt studierte Rechtswissenschaften an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel und der LUISS in Rom. Nach Abschluss des ersten juristischen Staatsexamens absolvierte sie ihr Referendariat in Schleswig-Holstein, Hamburg und Brüssel und ließ sich zur vereidigten Übersetzerin für Italienisch ausbilden.
Im direkten Anschluss an das erfolgreich bestandene zweite juristische Staatsexamen arbeitete Dr. Maria von Gyldenfeldt bei der mittelständisch ausgerichteten Wirtschaftskanzlei ROSE & PARTNER LLP. in Hamburg. Neben ihrer Tätigkeit im italienischen Wirtschaftsrecht leitete sie dort das arbeitsrechtliche Dezernat und beriet insbesondere Arbeitgeber sowie Geschäftsführer und leitende Angestellte in allen Fragen des Individual- und Kollektivarbeitsrechts. Zudem referierte sie zu arbeitsrechtlichen Themen und führte Inhouse-Schulungen durch. Nach mehrjähriger Tätigkeit wechselte sie zu rugekrömer.